Queijo e Vinho do Porto

Momento de novidade alimentar: os apreciadores de Queijo da Serra, Vinho do Porto (ou, melhor, Vinho Fino) e Pão-de-Ló, sabem que estes três produtos casam muito bem entre si. Pois, agora, surpreendam-se: José Matias, produtor dos queijos da Casa Matias, de Carragosela (Seia) e Dirk Nieport, produtor dos vinhos do Porto Nieport (do Douro), estão a desenvolver um projecto inovador, que consiste em "produzir queijo da Serra da Estrela com sabor a vinho do Porto".
Para saberem como isso se faz, vejam o vídeo (3:13min de duração), onde os produtores atrás designados explicam esse projecto e o processo de fabrico. Fico com curiosidade em experimentar, pois até conheço a queijaria da Casa Matias e a qualidade dos seus queijos.
Texto de José Moniz